草莓慕斯

超级清爽的蛋糕，非常不错！满分10分。口味上，蛋糕体最甜，慕斯的部分都是浓郁的水果香味，清香淡甜。最上面是混了奶油的白巧克力，本来是朵美丽的花，很快就化了...下次混的奶油要少一些。

操作方面：蛋糕体按配方来，1/3的量。慕斯和淋面都按配方来，可以做一个圆6寸，稍多点。烤蛋糕可以210度，上下火，时间大概在10-14分钟左右。
*烤蛋糕后打发奶油，泡鱼胶片备用
*切蛋糕胚，放好草莓
*做慕斯时，混合蛋黄液与草莓茸可以先过滤，再加入鱼胶片，化后坐冰水。（时间更充裕，吉利丁不容易凝结
*只有草莓，全部为草莓制作。

2017-12-22