清炖羊肉汤

#午餐•2017年12月22日##冬至#羊肉汤
冬至，某人要求喝羊汤＋洛馍，用吊子煨了一上午的羊汤，浓浓奶白色，喷香扑鼻啊😋某人闷不吭声低头干了两大碗
日常记录   羊肉泡水里两个小时以上中途多换几次水去去血水，放进盛好冷水的吊子中，加入带皮姜块、大葱段、花椒、陈皮、一小节桂皮、两小片香叶开中火煮开（起小家里教的，吊子不可以用大火烧容易炸裂），漂去浮沫，转小火煨一个半到两个小时，捞出陈皮桂皮香叶不要，如不加其他食材可以加盐鸡精调味撒上香菜蒜叶碎即可直接食用。
       也可以像某人老家吃法，另取锅倒入适量羊汤，加入切好的白菜、泡软的红薯粉丝和略宽的千张丝，加盐鸡精煮熟撒上香菜蒜叶碎，加入一点老家炼好的羊油即可。
       话说加了羊油真的好香！好似有一股子奶香味似的，我最爱了，用纯羊汤下面条加点羊油也超好吃，我这不爱吃面条的人都能吃一碗😙

2017-12-22