最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

蛋白打至偏干性，蛋黄糊放冰箱冷藏，面糊看起来较细腻。165度8分钟，160，44分钟，29分钟加盖锡纸，涨的蛮高，开裂也好，但是第一次出现凹底，侧面也有一个大洞，组织有些粗，湿粘一些，还有布丁层，@天然气小姐—Ariel 老师帮忙看下哪里要注意的？

2017-12-25