8寸红丝绒蛋糕

#烘焙##甜食#上110℃/100℃四十分钟转上130/下110二十分钟。
好感动，对于戚风我已经失败了七次了这次终于成功了。这配方真的很好。对于这次成功我不知道除了归功于这好配方，还应该注意哪些细节。
这次的蛋白霜很细腻，放了塔塔粉和香草精和朗姆酒，其中有个坏鸡蛋，莫非是臭鸡蛋白的功劳？有两个土鸡蛋是冷藏过的。
烘烤时下面烤盘放了三分之一水，蛋糕比较湿润，而且自己脱模了。下次再试试

2017-12-25