软噗噗的香芋小包

用啊呜香芋小包的面团方子，里面加了奶酪馅儿，其中红豆多加15g，中面团多加10g水，主面团高筋粉用36g全麦面粉替换，分了8个面团，每个82g左右，二发40分钟两倍大，上下火180°28分钟出炉，感觉下火有点低，面包有点粘。二发前割包，显然割出来没有烤前割的长度那么好，技术有待提高！

2017-12-27