成功率高的新手面粉版法式马卡龙

继续磕低配版的马卡龙练手，蛋白不够，稍微调整了一下配方，46g蛋白+46g糖，54g自制糖粉+44g低粉+10g高粉，2滴白醋，粉类和蛋白是直接切拌混合的，没有分次，面糊消泡不严重，饼身比前天的要圆要厚些，记录 #午餐•2017年12月29日##晚饭集锦#

2017-12-29