中式面点基本功—饺子皮

我诠释了什么叫使劲儿包——第一次尝试手擀饺子皮，慢呀，形状不规整!但优点是，饺子皮延展性超好，可以多塞馅，皮不破，关键在于醒面时间要长，我醒了2小时左右。推荐河套的雪花粉，好用，缺点就是贵。用的水，没加蛋清。

2017-12-29