脆底蜂蜜小面包

按照方子翻了两倍的量用28*28的金盘烤刚刚好，就是脑子坏掉了210度预热后温度忘记转换到180度烤，结果烤了10分钟才发现温度高了，上色有点深，新良黑金日式面包粉太能吸水，330克高粉+90克低粉+鸡蛋60克+水210克+奶粉30克+糖60克+酵母5克+黄油30克，180度烤20分钟，单个面团100克切两半 #晚餐•2017年12月30日#

2017-12-30