完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

这是我做过最好的一次轻芝士蛋糕！！！
感谢这个方子
我真的是做过无数个轻芝士了！要不就开裂 要不就收腰 两边凹的厉害
这次 没开裂！没收腰！回缩的正好！
自己的烤箱记录：
1.蛋黄糊弄好以后150度预热  
2.水浴的水一定要很多很多
3.要用油纸围边
4.150度烤了大概二十分钟  调到120又烤了二十分钟 又降低到110度左右烤了二十分钟
5.全程没开烤箱 烤好闷了半小时吧
6.用的两个正常大小的土鸡蛋和一个迷你的婆婆带来的鸡蛋
7.蛋白先冷冻一会 全程1档和2档低速打发 一定是软软的大大弯钩！
总结 这次做的时候就感觉行云流水！手感好极了！孕九个月 做起来一点没觉得累

2017-12-31