早餐•2018年1月2日

#早餐•2018年1月2日##我的花样365,拒绝重复。#老成都白面锅魁。成都人最爱的快餐之一，饼身中空，切开夹上各种材料，方便好吃。标配的卤肉来不及做，不过这时节，腊肉腊肠家里是常备的，切片夹上，香啊。在川菜名博火花石的一本小吃书上找到的做法，嫩酵面加烫面，烘烤后饼身自然中空，类似西点的皮塔饼，却更厚实绵软，膨松剂用量更少。

2018-01-02