孜然烤羊排

羊排一斤焯水，放姜片黄酒，少盐，高压锅25分钟。取出放凉，入保鲜袋。鸡翅中3个，两面划刀一起入袋。加白洋葱半个，孜然3克，蚝油3克，老抽，大蒜末，黄酒，盐3克。按摩摇匀冷藏一小时以上。土豆一个削皮冲去淀粉，开水下锅焯二分钟捞出沥水。烤箱200度预热，烤盘放一张锡纸做底，另用锡纸摆好土豆片洋葱，鸡翅，羊排。淋一点油。包好。入烤箱20分钟，打开锡纸，再15分钟。随时观察羊排色泽水分。

2018-01-02