软到不知所措的牛奶卷

前两天向两位做过此面包的朋友讨教发酵的方法，得益匪浅，谢谢！今天基本按老师的方子操作。天气冷，中种发酵是用温的热水袋帮忙花了90分钟到3倍大，二发是在烤箱里完成的，用了一个小时。口感软软的，好吃！以后用淡奶油试试，应该更赞的。

2018-01-02