软到不知所措的牛奶卷

撸到凌晨，四点才完事啊😂，做面包真是个熬人的体力活儿，不过我乐意啊，就是享受这个过程，再累也甘之如饴，哈哈。
其实这次撸的呢，不知道算不算成功？楼主说室温发酵3小时，冷藏发酵的话要17小时以上。我打算冷藏，但是我时间算错了😰，我是早上八点准备的种子面团，上午上班的时候才想到，要是这样的话，不得发到凌晨两点才够17小时啊。。。 所以，晚上七点多一到家，赶紧从冰箱把种子面团拿出来进行室温发酵，发到了晚上十点半，都没有发到三四倍大🙄，只大概长大了两点五倍左右吧，闻了闻，已经有很浓的酒精味儿了，再继续发下去怕发过，于是结束了发酵过程，开始后面的制作。
后面的过程都没啥，二发，三醒，四发等状态都很好，烤出来也是胖乎乎，宣宣软软的，很好吃。
可是就是担心种子面团的发酵，因为我是先冷藏后常温啊😭。。。 也不知道时间是不是太长，不知道大家的种子面团是不是也是酒精味儿，，翻了半天评论也没看到我这个特例的。。。
BTW: 下回抽个时间要完整的试下冷藏17小时发酵和常温发酵的面包是个啥口感，有啥区别！💪💪💪

2018-01-05