【曼食慢语】火腿芝士面包

虽然手套膜还是没出来，但是成果还算不错，不枉我手工揉面一小时。火腿芝士面包成功！想请教：1.加了黄油揉面后，需要摔打的那一步感觉不顺利，没有像视频上那么软的感觉，比较难摔打，延展性不是很好。2.烤箱180°预热后，上下火180°，但是烤到第14分钟的时候，面包开始表面有些焦了，上色过度了，拿出来已经发现底部已经焦了，脆的像饼干，面包里面还没熟，面包的外壳也比较硬。不知道是什么原因，请大神指点

2018-01-06