晚餐•2018年1月7日

#晚餐•2018年1月7日##做吐司#逐渐摸到厨师机脾气记录下来
材料：
高筋面粉500克，
液体（包括鸡蛋2个，水：用的做希腊酸奶过滤出的乳清加热到手感温暖加酵母预醒，牛奶）350克左右，
糖50克，
盐2匙，
黄油融化成手戳成孔，加的50克，室温只有9℃，
高糖酵母加了9克（事实证明有点儿多了）
操作：
先把除黄油外的所有材料加到搅拌盆，1档2～3分钟混匀，再开到2档6分钟左右可到延展阶段；
加入融化切碎的黄油，开1档3分钟混匀，再开到2.5档8～10分钟左右可出手套膜。

2018-01-07