黑白巧克力慕斯蛋糕

面糊加热时温度过高，蛋黄凝固导致慕斯层不够细腻，脱模热毛巾捂太长时间导致周边稍化，54%的黑可可以及33%的白可可刚刚好。

2018-01-07