山东大馒头

我想哭～发酵用了整整一天，晚上12点了开始揉馒头，从没如此认真，每个坯都揉超过150下，但是二发并没发起来，。然后将近半夜4点钟，我硬着头皮蒸了，结果就是又黄又硬的馒头坯的原样，皮上还有斑斑点点。哪位大神告诉我怎么回事？😡

2018-01-08