软到不知所措的牛奶卷

中种面团冬天15度室温发了24小时，结果做出来面包有点发酸了还有点酒味。确实非常软。主面团的高粉没了，用的全麦粉颜色有点深。家里大烤箱165度15分钟上色，18分钟内里没熟，加到23分钟。以上，给自己做个备忘。

2018-01-10