简单健康的黑豆小零食

是脆的，100克的糖是微甜，甜度合适，说一下经验:豆要晚上泡，第二天做。放入冰糖，融化了就要放到面包机了，久了就会返砂很大颗，这时也没关系，加一点水，中小火加热，不要动，糖会慢慢融化，还带点湿度就倒进面包机里，50分钟就可以，你可以咬开一颗，豆芯黄了就可以了，不能到焦，太生就不脆了，黄了热的时候是软的，冷了就脆了，面包机才能做出这种表面一层薄薄的糖霜。

2018-01-11