午餐•2018年1月12日

第一次做，有几处不足的地方
1、花椒放的不够多，以至于不够麻
2、干辣椒放的不够多，放了四个，香辣味很不足，下次放8个
3、蔬菜过水吊出来软硬刚好，但是经过翻炒后普遍变软，所以下次吊水的时候还是偏生一点
4、忘加木耳
总体味道还行，只是没做出香锅的精髓，一开始不知道豆瓣酱放多少，就闷着来了，大概加了满满三四勺豆瓣酱，一点盐没放，味道刚刚好 #午餐•2018年1月12日#

2018-01-12