午餐•2018年1月13日

#午餐•2018年1月13日#这是为了一个老人家做的菜！有一次聊天他知道我爱做菜他说很想吃一道儿时的菜但老太婆年岁高了不愿弄问我可以帮他做这道菜啵，我当然求之不得，他儿时的菜那真的有些年头了，按着他的口述我基本明白程序了：猪大肠洗净、氽水、放花椒八角桂皮等卤料加料酒卤至八分熟、自制米粉、将煮好的肥肠切筒与米粉(喜辣的可加点辣椒粉)调点凉白开揉和、装坛压紧密封发酵2周后略酸味上笼蒸着吃！期待2周后成功送给他吃，他说这菜是妈妈的味道很想吃外面都不做了，也许我们不管多大也许吃尽美食但总是在回味寻找妈妈的味道那才是自己所要的美食！为他追寻妈妈味道的同时我也学会了一道美食！

2018-01-13