午餐•2018年1月14日

#午餐•2018年1月14日#今天做的是全麦馒头。冬天做馒头不易发酵，我用土办法效果也不错。头天晚上温水拌粉，隔热水放入锅内加盖。第二天早上揉搓成型上屉，冷水上锅小火加热助二次发酵，大约10分钟完成发酵开大火蒸10分钟关火，闷5分钟开盖，漂亮的馒头做好了。

2018-01-14