无水无油老式脆皮蛋糕

四个鸡蛋，不想太甜用了40克左右砂糖，低筋粉110。打发时候觉得时间太久了，看了看鸡蛋40度然后盆子里倒了热水隔水加热了下果然管用。打发的不太完美。模具用的吃蛋挞剩下的壳。出乎意料的成功！！！

2018-01-14