轻松自制水晶虾饺和香浓奶黄包

下厨笔记:
1.每次做虾饺，我都用胡萝卜垫底，省了铺蒸笼纸，且孩子很喜欢，颜色也漂亮。

2.在报名前其实已经做过好几回虾饺和奶黄馅了的。但是相信每次都能get到新技能，又喜欢老师的课程，就报了。岿然，在这里学会了用塑料刮刀这个方法擀面（因为一直有玩烘焙，所以连慕斯圈圆模都有的），快很多，只是还不熟练，所以后面会用擀面杖再擀薄一点。

3.这次是按老师方子做的，没放猪油。但是自己动作慢，面团容易干。后来看到烫面时有些面粉残留在底部，加了一点开水进去，用水沾一下这点水再包，湿度就又可以了。
此外，经老师解答，还是可以在面团里添加不超过5克的猪油保湿（面和好后加进去）。

2018-01-15