6寸巧克力慕斯(蛋糕)

巧克力融化很费时，各种融化再混合之后，又会凝结，还要再集体融化，温度又不好控制，费劲……以后还是用巧克力粉末好一点。
嗯，记得要用筛子过滤一下更绵滑，饼干底不要撵得过碎，保留一点小颗粒有更好口感。
表面那一团，是凝结过滤后剩下的巧克力，为了不浪费还是扔上去了，结果冻出来好好吃！

2018-01-19