晚餐•2018年1月19日

#晚餐•2018年1月19日#今天晚上做的手擀打卤面，全家人一扫而光，超好吃，超好吃，超好吃🍜 😃😃😃

面要提前和好，面里放一点盐用凉水和好，揉成光面，醒上一两个小时。把面的两面抹上玉米面或者面粉，擀成一张大大的饼状折起来，用刀切成条，然后把切好的面抖开，备用。

肉洗净剁成肉馅，香菇、土豆、尖椒、圆葱，香菜、蒜，通通拿来，洗净，切丁，切末备用。锅热放肉馅煸香，放入花椒粉略炒，放入香菇丁、土豆丁一起炒，然后放上生抽、蚝油、黄豆酱一起炒香，加入高汤或热水都可以，煮开以后放入尖椒，再煮一两分钟左右。把调好的湿淀粉慢慢倒入锅里，一边倒一边拿勺子顺时针搅匀，最后关火，把切好的蒜末和香菜末趁热倒入锅里，搅匀。

做好的卤，热乎乎、香喷喷的，有肉有菜，直接拿勺子盛上满满一勺卤，浇在煮好的面条上，配上一盘切好的蒜片，再来上一勺辣椒油。哇！相当落胃的一餐，没吃饭的朋友千万别怪我[偷笑][偷笑][偷笑]

2018-01-19