红丝绒蛋糕卷（完美毛巾底）

这个卷的方子感觉比小四卷的方子好用，蓬得很高，但每次出炉后就会回缩一些，把红曲米换成10g竹炭粉，事先用20g清水慢慢拌匀，再和蛋黄混一起，采用后蛋法，感觉还不错。

2018-01-20