豉汁蒸凤爪

首先说，成品离我希望的骨肉分离还差一点点，但味道还是不错的！就是有2个疑问：1.怎么炸出均匀的颜色？这次做的炸完后有些面上色理想，有些地方还是白色的。2.皮的膨胀度不够理想。是没炸够吗？不知道老师有没有空指点一下。

2018-01-20