山东大馒头

记录一下，267克水，20克全脂奶粉，480克中筋面粉，30克糖，3克盐，5克酵母，100克呛粉，一发用烤箱30度，二发用烤箱35度，水开后蒸12分钟，闷一分钟。这是迄今为止做的最好的一次白胖子。

2018-01-20