油焖冬笋

用的是超市里冰冻的冬笋尖（德国只能买到这种）。。。因为冰冻过，笋的涩味已经减轻很多，就没有再焯水，效果也还很不错。这道菜个人觉得，油一定要足，不然会把笋炒的很苦涩，只有酱油的咸味儿，没有鲜香。

2018-01-21