懒人的基本万能面包胚(冷藏发酵)

#早餐•2018年1月22日#抹茶吐司...
配方如下:260g高筋粉，3g酵母，160g液体（1个鸡蛋+50g牛奶+水），3g盐，15g糖，30g黄油
步骤如下:
1.后油法揉至扩展阶段，放入保鲜袋冷藏发酵12-14小时
2.面团一分为二，一份揉入3g抹茶粉揉至均匀，两个面团都擀成长方形，长比土司盒的长稍短一点，绿上白下，卷起来，口子收紧
3.二发，然后150℃烤45分钟即可

2018-01-22