猪肉白菜饺子馅（香到没朋友）

#晚餐•2018年1月26日#基本按方子做，没有放胡椒粉，五香粉。白菜用盐腌了15分钟，然后清水洗净，水榨干。第一次做煎饺，热锅冷油，煎饺子。水加到刚好和饺子平，锅加热放一点点油（看锅决定油的多少）平底锅油可以放少点，关火把饺子摆好，然后开火加水，不要没水直接煎，那样底下的皮不好看也不好吃。大火煮开后，到水将要干了用中火煎焦，注意别粘锅。看到旁边有金黄色就关火，碟子倒扣就可以出锅了。记住收水后转中火，转锅。

2018-01-26