晚餐•2018年1月27日

#晚餐•2018年1月27日#婆婆今天中午打电话说让我给炒油橄榄，油橄榄是潮州有名小菜，一般家家户户有老人的都喜欢自己做一些来就白粥，或者过年的时候吃的太油腻了就拿点油橄榄出来消食开胃！出门在外的海外游子或者离开家乡去外面工作的潮州人都喜欢这个家乡的味道！

配比：青橄榄1000克（橄榄洗干净后晾干，每颗用石窟打碎）
           食用油一饭碗
           南姜末一饭碗
           酿造酱油一饭碗
           盐一汤勺
           白糖一饭碗
           炒熟白芝麻少许
温锅下油，油七八成热放南姜末，再放酱油和盐煮开，然后放橄榄进行翻炒，十分钟后加糖，加糖后继续翻炒三分钟后加白芝麻翻炒均匀，关火，放凉，装瓶密封。

2018-01-27