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julyjulie 做过

基础泡芙

410F 10-11min
356F 16min (其中烤到4min后开盘要转向)
如果上色不够可以接着再烤一会儿 上色满意后拿出来即可

(最开始加到410F很重要 靠近里面的泡芙显然膨胀比靠外面的泡芙好。。)

泡芙越大,膨胀越好。泡芙太小,里面就没有大洞了。。所以挤面糊的时候 起码要挤7圈。。(如果下面那圈画的比较大,上面可以少挤一点,一共5-6圈就可以了)挤完面糊后,头上的尖端要压下去,不然那里最开始焦、而且泡芙的形状也不是很好看~

2018-01-29

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