中种法淡奶油吐司

剩一半的中种第二天晚上做，时隔48小时，没膨胀太多，没什么酸味，手感也不错。
1个鸡蛋，35克淡奶油，75克高粉，考虑到要弄咸味麻酱馅，面团里就少加点盐，改为2克。玉米油约20克。
面包机和面的时候准备麻酱馅。90克芝麻酱，2-3克盐，3克醋，2克糖，一点香油（有点多余），搅拌均匀待用。我家因为有糖尿病所以没办法不能加太多糖，事实证明这个馅确实差点意思，可以的话再加十几克糖或蜂蜜应该不错。
这回面包机直接揉出膜，醒发15分钟后再整型不会太粘手，造型，然后烤箱二发1小时，150度烤20分钟。完美！

2018-01-30