2018年01月30日

真的觉得家里这个烤箱很奇葩，温度偏高不少，每次做蛋糕卷底部都有点上凹表面又上色过重，今天调在170左右预热，预热过头了变成200多度，赶紧打开烤箱门散散热，等温度降回170的时候把烤盘放进去，调了20min，温度定在135左右，结果过程中烤箱温度飙升到180左右，我一看蛋糕表面烤了10分钟都没上色很是窃喜，等20分钟到了之后把蛋糕拿出来，表面上色得刚刚好，底部也很白嫩没有烤上色或者上凹，真是意外的惊喜🤣所以每台烤箱脾气差好多，充分的预热看起来是很有必要的

2018-01-30