鲜奶油小餐包（一次发酵）

自己做的和方子做的差很远。首先手工揉面揉到绝望，揉了很久很久，放到烤箱25度发酵50分钟，没怎么发起来，刷蛋液上下165度烤20分钟(本人烤箱温度偏高。我是带温度计进去烤的)，10分钟后盖锡纸，出来后上色还是深，而且底部一层已经快焦到黑了。我估计失败的最重要原因就是揉面那个环节，然后是烤箱。

2018-01-30