2018年01月31日

晓廷老师的方子真的很棒，做哪款蛋糕都能成功，这个是第一次做，水是预热到150度后加上去的，然后一下子降到80度，烤了一个小时后才回到120度，而后水干了又加了点水，又一下子回到了80度，总共烤了100分钟，一直观察着状态，凭着感觉出炉的，最终还是满意滴，下次一次性多加点儿水，预热时就直接加水，免得温度又骤降这么多。还有，我需要一把好刀……

2018-01-31