快手细腻网红蛋糕

这是今天烤的第二个6寸了，打发蛋白完全按照视频，2个蛋均在25克以上，温水坐浴打发，还是没有3个蛋白打发的多，爬不高，哭死。3个蛋白打发混合好的面糊倒入基本8、9分满烤出来刚好满模；2个蛋白打发混合好面糊倒入只有4、5分满，烤出来如图高度；怎么办……求大神指导

2018-01-31