花样牛轧糖【熬糖版】

交作业来啦！按老师的配方减10g糖 确实木有辣么甜了！  
问题来了 昨天收到回复后注意底部拌匀但还是一圈的黏住锅底😓😓
打蛋头混合好后有残留是正常现象吗？
成品有500g(姑姑在旁边偷吃了些哈哈😄）

2018-01-31