红烧牛尾

在牛尾汤的基础上继续深加工。三小时熬好汤头后，牛尾取出吸干水分。吸取po主的经验，稍稍做了改动。先炒了糖色后加入牛尾，喷了生抽老抽，然后加了白葡萄酒，和牛肉原汤少许，小火入味片刻后，大火上色收汁。成品味道好极了！把娃吃的直舔手指。我呢是最后舍不得洗锅，抱着锅底闻着酱汁又陶醉了半天。香！谢谢！

2018-02-01