豆鼓蒸鱼

准备材料：
鱼、大葱、姜、干辣椒、豆鼓、豆鼓酱油
做法：
1.将鱼洗干净，用刀在鱼两边切几条口子好入味；
2:大葱切段，姜切片放进鱼肚里再在盘子底放一些葱段和姜片，把鱼放在上面，在鱼上麻一点盐，倒一勺料酒，研制二十分钟或者半个小时，腌制时将豆鼓切细；
3.腌制好后，将鱼肚的葱姜取出放入豆鼓，冷锅水蒸十分钟，在关火焖两分钟；
4.在蒸鱼的时候，切一些葱丝、姜丝、干辣椒丁备用，
5.鱼蒸好关火焖两分钟，然后将鱼换入另外一个盘子，或者把里面的水倒掉，葱段姜片取出；
6.热锅倒油，葱丝姜丝干辣椒丁放在鱼上，油热后淋在鱼上，再把豆鼓油加热倒入鱼上就完成了。

2018-02-02