2018年02月02日

#晚餐•2018年2月2日#我跟你们讲哦🙆
别看它这么一大坨一点都没有美感
但是真的巨好吃阿💞💞💞

看见圆饼下面的一大块不规则的残缺了吗🙈
刚出锅我本来想尝一口就拍照的🙃
可尝了一口又来了第二口🙃
第三口…

我用的肘肉  肥瘦2:8👈
500g肉 差不多是肥肉100g 瘦肉400g的样子  
玉米淀粉29g  土豆淀粉10g
面粉39g    葱14g
姜粉3.5g   因为我不吃姜
酱油8g   盐8g  油8g   糖8g  料酒4g
五香粉3g   加了蚝油7g 💁
红曲粉3g左右…为什么说是左右…因为称红曲粉的时候我的厨房秤突然没！电！了！😩😩😩
所以反正就放 能把肉抓均匀上色就好

鸡蛋一个
因为我减量了 但是鸡蛋量没变所以减少了水量   水:45g🌊
因为刚开始怕不好吃吃不完…
妈耶完全瞎担心😗

我把肥肉剁的碎碎碎成泥
瘦肉也是 不过能比肥肉偷懒一些
真的累…我也不说大部分都是我妈剁的…😗
葱也是手动剁渣渣

那么
今天的主题来了
我临时找不到什么工具🤔
就用了圆形戚风模具做的
这注定不可能填满的…
填进去以后上面盖锡纸
上汽以后蒸55分钟左右👌
拿出来  凉了以后脱模
凉透了以后比热的好吃

这口感怎么说
巨好吃巨香香😋
我妈也是同感不过她说有点咸了
我不听我不听🙉
我有些重口吧吃起来没觉得算咸
但是我也可以考虑下次减一点酱油和盐试试看🙃
平日里从来不吃外面罐头肉的我
今天  爱上了它🙋

2018-02-02