轻松自制水晶虾饺和香浓奶黄包

下厨笔记:
1.黄油70克，糖量70克。根据个人口味调整了下。

2.第三次做奶黄包，比第一次好太多了。要知道第一次蒸出来的奶黄包口感虽好，但包子不是圆的，有些还露馅。这次领悟是，面皮真的注意不要擀太大，要不然收口处全是折子，很难滚圆平滑。我还得继续努力哦，包制手法还不熟。

3.擀面有了很大进步，基本能快速擀圆了，之前都擀成三尖八角。一个好的圆的面皮，是做好包子的助力。多加练习，总有进步哦。

4.关于发面，做多了，自然会更容易判断面团的发酵状态。在这方面，算是有了一定经验，继续加油😀。

2018-02-02