【曼食慢语】百里香黄油烤鸡

错高峰吃烤鸡
只烤了半只 mark一下
提前盐水腌制 肉比较入味且容易出汁水
然后直接用奥尔良烤鸡调料粉过夜腌
隔夜拿出 黄油涂抹鸡胸鸡皮隔层 避免鸡胸脯肉烤柴
烤前用吹风机吹干皮以便烤出脆皮
容易烤焦的部位包锡纸
再次撒上现磨黑胡椒 海盐
底层垫上洋葱蒜头柠檬开烤
20分钟刷一次准备好的蜂蜜 翻面再烤再刷
最后20分钟加入苹果块和胡萝卜 苹果和烤鸡真的是绝配！！！
土豆可不加 单纯用烤的土豆不入味 烤干干不好吃
喜欢土豆的可以先腌制 然后用锅子炒到断生最后十分钟放进去烤一下
出炉后撒上新鲜的柠檬片和迷迭香装饰 底部的柠檬蒜头都可以扔掉
半只鸡好的很快 要十分钟看一下状态 翻过面涂完蜂蜜容易焦 适当加锡纸
#晚餐•2018年2月3日#

2018-02-03