迷你一口【山药馒头】

#早餐•2018年2月4日#超级可爱的小馒头😘
主要是口感超级棒
q弹好吃  我也可空口吞好无数个😗

求解答:这馒头这么Q弹好吃是因为用了低筋面粉还是因为加了山药…🤔

不放糖 🙅
酵母4g
温水先化开酵母5分钟
水量总共:138g🌊
泡打粉我加了🙋

手揉的  我懒得洗面包机…😩
就揉到光滑我就让它发酵了
发酵好的面团很软黏很湿💁
我往里面揉了巨多巨多的中筋粉🙆
直到基本不粘手了

切小块块
然后二发20分钟左右吧😗
我就冷水开始蒸
上汽以后15分钟
等3分钟再开盖🙌

做了大小不怎么均匀27个🌞

2018-02-04