开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）

【卤牛肉】传家老卤Version 1.0 get👈 香料方子见图2，基本没咋改动，下次自己再free style一下下😂；第一次做经验不足，没经历风干or用盐腌制的步骤，肉质有些松散，好在味道很棒，松软鲜美咸香可口，下次记得卤汁里再加点牛骨汤一起炖煮；搭配蘸料(见图3: 生抽、白醋、美极汁、香油、辣椒油、蒜泥、盐&糖)一起吃滋味更是妙不可言❤️ 整体作品给自己打个7.5分，进步空间还很大，希望这个卤汁可以越养越沉淀出更销魂的味道吧(￣∇￣)～ #牛肉# #晚餐•2018年2月4日##家常菜##凉菜#

2018-02-04