韭菜鸡蛋盒子

#午餐•2018年2月8日#我做过无数次韭菜盒子了
每次都超级爱吃😋😋😋
今天这次做的比例我最满意！！🙆
巨好吃！！💞💞💞💞

面粉536g    开水375g
韭菜洗完控控水以后：300g   
鸡蛋3个   粉条干的70g  虾皮15g
这比例总共包了16个🙋

开水在碗里和完面  黏面团拿到面板上加些干粉揉成团     🙌   醒30分钟

①粉条掰碎冷水下锅     煮到没有白心捞出
②韭菜切碎  加一些油拌匀👋
③锅热少许油炒虾皮   香了  加鸡蛋
④把炒好的鸡蛋碎和虾皮倒入韭菜碎
中，再倒入粉条碎
⑤加香油   加蚝油    加盐  搅拌均匀
没加白胡椒粉🙅

皮里包上陷，两边捏死，然后放在案板上轻轻排掉里面的空气，然后再捏一捏，捏上花边🌸

锅里倒油，中火🔥油热了就放韭菜盒，不用盖盖，两面金黄就可以了👌

2018-02-08