最好吃没有之一的花生酥（核桃酥）

第二次做，油：175g  糖：150g（不喜甜的可以再减10到15g），另外加了自己磨的杏仁粉15g，花生碎180g，其他材料不变。需要注意的是，油减后，面团较干，不知道是乳化没做好还是什么原因，第一次原方走，面团十分油润。较干的面团最后混合搓圆时给点耐心也能成型，没有其他厨友遇见的碎，捏不拢的状况。冷却后十分香酥，春节作为点心招呼客人也十分不错！（希望我们尽量尊重原方主人，既然材料份量清晰，说明楼主已实验了千百遍，按配方做是十分正确的。）

2018-02-08