2018年02月10日

干贝蒸蛋羹：
干贝用温水泡半小时，洗净搓成丝，加葱姜、料酒、水，微波炉高火三分钟；鸡蛋2个打散，加入温水（鸡蛋两倍左右重量的水）（包括泡干贝的水），加少许料酒，盐，充分打匀后过筛到带盖的小碗中，盖上盖子上锅蒸12分钟左右，开盖撒上干贝丝，再蒸5分钟左右，淋上香油，蒸鱼豉油，撒上葱花。

2018-02-10